BRUGMANN

Après avoir fait ses classes aux côtés
de grands étoilés français, le chef Matthias
Van Eenoo propose une cuisine raffinée
dans un cadre d’exception.
Dissimulée à l’abri des regards, la terrasse
jouit d’une vue sur le parc de l’Abbé Froidure.
Une adresse gastronomique exclusive.

Having perfected his skills alongside
some of the great Michelin-starred names
of French cooking, the chef Matthias
Van Eenoo now offers refined cuisine in
quite exceptional surroundings. Away from
prying eyes, the terrace affords a view of
the Abbé Froidure Park. This is a genuinely
exclusive setting for a restaurant.

Na zij aan zij met de grote Franse
sterren les te hebben gevolgd, stelt chef
Matthias Van Eenoo een geraffineerde
keuken voor in een uitzonderlijk kader. Het
terras, verscholen van nieuwsgierige blikken,
geniet van een zicht op het park Abbé
Froidure. Een exclusief gastronomisch adres.

在向⼀些法国星级厨师授课之后,厨师
长马蒂亚斯·范·埃诺Matthias Van Eenoo在⼀
个独特的环境中开设了⼀家美⾷餐厅。餐厅淡
出⼈们的视野,露台可俯看阿贝· 弗鲁⽡杜尔
Abbé Froidure公园的美景。独家美⾷地址

Informations complémentaires

Type de cuisine : Cuisine Gastronomique

Spécialités : OEuf mimosa revisité coque
meringuée, hollandaise aérienne, sésame & fines herbes – Langoustines juste saisies Risotto Carnaroli, Corail d’oursin, Écorces de citron jaune, Mascarpone & Caviar Osciètre de la maison Petrossian – Lièvre à la royale Confit à basse température, foie gras du Sud Ouest, truffe noire du Périgord & garniture de saison – La carte évolue au fil de l’inspiration du chef, le marché et les produits
de saison.

Fermeture : Sam midi, lundi – Zater middag, maand – Satur at noon, monday

Ouvert:  le Dimanche

Prix moyen : Business Lunch : 24 € (3 serv.) – Menu
Carte Blanche : 85 € (6 serv.)

Banquet : Tous les espaces sont privatisables pour des déclinaisons à l’infini.

SERVICE VOITURIER 

Contacts

Adresse : 52/54 Avenue Brugmann – 1190 Bruxelles

Responsable : Matthias Van Eenoo

Téléphone : 02/880.55.54

Adresse email : contact@brugmann.com

Site web : www.brugmann.com